Полуниця є чудовим джерелом вітаміну С та марганцю, а також містять пристойну кількість фолієвої кислоти (вітаміну В9) та калію. Полуниця дуже багата антиоксидантами та рослинними сполуками, що може мати користь для здоров’я серця та контролю рівня цукру в крові, позитивне впливає на метаболізм, зниження рівня холестерину, стимуляцію імунної системи, профілактику остеопорозу та старіння, антибактеріальна і протизапальна дія. 100г сублімованої полуниці містять: вітаміну А - 0,4 мг, вітаміну С - 107,1 мг, кальцію Ca - 178,8 мг, заліза Fe - 4,7 мг.